Un’esperienza formativa unica dedicata alla nocciola e alla frutta secca, dalla pianta alla trasformazione.

Data: 18 febbraio 2025
Full-Day Experience

Cosa prevede il corso?

🔸 Modulo Assaggio Nocciola

• Panel d’assaggio: vocabolario e scheda di assaggio.
• Degustazione guidata di diverse cultivar.
• Approfondimenti sulla storia, curiosità e filiera produttiva della nocciola, dalla pianta alla tavola.
• Docente: Irma Brizi, Direttore e Panel Leader dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola.

🔸 Modulo Trasformazione Nocciola e Frutta Secca

• Tecniche di lavorazione per nocciole, mandorle e pistacchi: tostatura, granella, pralinate, pasta, crema spalmabile.
• Docente: Luca Murialdo, titolare di MIAFOOD Tech (Castiglione Falleto CN).

Il corso comprende:
✅ Lezioni full-day con esperti del settore.
✅ Dimostrazione pratica dei macchinari per la lavorazione.
✅ Assaggi e degustazioni guidate.
✅ 1 pranzo leggero e 1 pausa caffè.
✅ Materiale didattico e una copia del libro Enciclopedia della Nocciola (Mondadori).
✅ Attestato di partecipazione.

Affrettati! Prenota ora e vivi un’esperienza unica nel mondo della nocciola!

https://nocciolaitalianashop.it/product/corso-assaggio-e-trasformazione-nocciola-2025/

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Per ulteriori info e prenotazioni tel: 328 752 4067